Faça hoje esta fantástica receita de nhoque de mandioquinha recheado com provolone


Faça hoje esta fantástica receita de nhoque de mandioquinha recheado com provolone
Nhoque de mandioquinha recheado com provolone

Faça hoje esta fantástica receita de nhoque de mandioquinha recheado com provolone. Uma ótima opção para o seu final de semana, ou igualmente para ocasiões especiais.

E se você aprecia uma boa receita, certamente não pode deixar esse irresistível nhoque de fora do seu cardápio. 

A princípio, o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, e rende em média de 6 porções. Então, mãos na massa ?

Ingredientes:

  • 600 g de mandioquinha descascada
  • 300 g de batata descascada
  • Sal à gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 5 colheres (sopa) de maisena
  • Margarina para untar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de queijo provolone em cubos para rechear
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 latas de molho de tomate (340g cada)

Modo de Preparo: Nhoque de mandioquinha recheado com provolone

  1. Primeiramente, para fazer o molho, esquente uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. 
  2. Em seguida, acrescente o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, misturando de vez em quando. Desligue e reserve. 
  3. Logo após, cozinhe a mandioquinha e a batata em água com sal até que fiquem macias. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
  4. Em seguida, numa panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente a mandioquinha, a batata espremidas, os ovos e misture até incorporar. 
  5. Logo após, adicione a maisena e misture até desgrudar do fundo da panela. 
  6. Então, coloque em uma superfície untada e deixe esfriar. 
  7. Em seguida, retire pequenas porções da massa na mão, abra, recheie com os cubos de provolone e feche em formato de bolinhas.
  8. Então, cozinhe os nhoques aos poucos, em uma panela com bastante água fervente e sal. 
  9. Logo após, quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra. 
  10. Por fim, ponha em um refratário grande untado, cubra com o molho reservado, polvilhe com parmesão e coloque no forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. 
  11. Pronto para servir.

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