Ganhe muitos elogios com esse excepcional bacalhau gratinado ao leite de coco


Ganhe muitos elogios com esse excepcional bacalhau gratinado ao leite de coco
Bacalhau gratinado ao leite de coco

Ganhe muitos elogios com esse excepcional bacalhau gratinado ao leite de coco. Uma receita clássica e super tradicional, para servir em ocasiões especiais ou num almoço de família aos finais de semana.

Inegavelmente o bacalhau é sempre uma excelente opção e vai agradar a todos seus familiares e amigos.

A princípio, o tempo de preparo é de 2 horas e meia, e rende em média 10 porções. Então, mãos à obra ?

Ingredientes:

  • 1 quilo de bacalhau dessalgado e desfiado;
  • 1,5 quilo de batatas descascadas e cozidas.
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande picadinha;
  • 4 tomates grandes (tirar a pele e sementes);
  • 200 ml de leite de coco (1 vidro);
  • 1 caixa ou latinha de creme de leite;
  • Salsinha picada à gosto;
  • Pimenta-do-reino à gosto;
  • Sal à gosto;
  • 1 colher de manteiga ou margarina;
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 250 gramas de requeijão cremoso ou catupiry.

Modo de Preparo: Bacalhau gratinado ao leite de coco

  1. Primeiramente, em uma panela , coloque o azeite para aquecer. Logo após, comece a dourar a cebola por 2 minutos, após adicione o tomate para refogar até começar a desmanchar.
  2. Logo após, adicione o bacalhau desfiado em lascas e o leite de coco. Jogue também na panela a salsinha picada, tempere com pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 3 minutos. Então reserve.
  3. Logo depois, amasse as batatas cozidas com o auxílio de um garfo ou passe no espremedor. Em seguida, coloque o purê de batatas em uma tigela apropriada, tempere com sal, adicione o creme de leite, a manteiga e 50 gramas de queijo parmesão. Então misture tudo.
  4. Para fazer a montagem, utilize uma travessa de tamanho apropriado untado com azeite de oliva e inicie fazendo as camadas, na seguinte ordem: uma camada com metade do purê de batata, uma com o bacalhau, e por último, faça uma camada com a outra metade do purê de batata.
  5. Em seguida, com a ajuda de uma espátula, distribua por cima o requeijão cremoso ou o catupiry e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado.
  6. Então coloque a travessa no forno preaquecido a 190ºC por 25 minutos ou até ficar bem gratinado.
  7. Sirva em seguida, de preferência, com aquele arroz branquinho feito na hora.

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