Imagine ganhar muitos elogios com essa incrível receita de escondidinho de bacalhau


Imagine ganhar muitos elogios com essa incrível receita de escondidinho de bacalhau
Escondidinho de bacalhau

Imagine ganhar muitos elogios com essa incrível receita de escondidinho de bacalhau. Um prato prá lá de delicioso, ideal para ocasiões especiais ou mesmo para o dia a dia.

O escondidinho de bacalhau é um prato diferente, prático e inegavelmente saboroso, que certamente vai surpreender seus familiares e amigos.

A princípio, o tempo de preparo é de 1h15 (+24h de repouso), e rende em média 6 porções. Então, vamos ao que interessa ?

Ingredientes:

  • 700g de bacalhau em lascas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 800g de mandioca em pedaços
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Escondidinho de bacalhau

  1. Primeiramente, deixe o bacalhau de molho por 24 horas dentro de uma vasilha com água na geladeira. Troque a água 3 ou 4 vezes. Então escorra e reserve. 
  2. Em seguida, esquente o azeite em uma frigideira, em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos. 
  3. Logo após, acrescente o bacalhau e refogue em fogo baixo por 5 minutos. Então adicione o tomate, a azeitona e cozinhe por 3 minutos. 
  4. Então tempere com sal, pimenta, a salsa e coloque em uma travessa média.
  5. Logo depois, numa panela de pressão, cozinhe a mandioca em água com sal por 15 minutos em fogo médio, após iniciar a pressão ou até amaciar. 
  6. Em seguida, deixe sair a pressão, escorra e passe ainda quente pelo espremedor, misture o leite quente, e tempere com sal e pimenta. 
  7. Por fim, distribua o requeijão sobre o refogado em bolotas e cubra com o purê. Então polvilhe com parmesão e coloque no forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos para gratinar. 
  8. Sirva em seguida.

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E aí, você gostou ? Aproveite então e compartilhe com sua família e amigos, e não se esqueça de deixar seu comentário, nos dizendo o que achou dessa receita. 

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