Receita de esfiha com recheio de carne moída e mussarela confira


Receita de esfiha com recheio de carne moída e mussarela confira
Esfiha com recheio de carne moída e mussarela

Receita de esfiha com recheio de carne moída e mussarela. Ideal para servir em lanches, festas, e eventos, sempre fazendo o maior sucesso.

Estamos falando de uma receita prática e inegavelmente saborosa, que é a esfiha recheada com carne moída e mussarela, que vai deixar toda sua família e amigos com água na boca.

A princípio, o tempo de preparo é de 2h (+1h de descanso), e rende em média 25 porções. Então, vamos ao que interessa ?

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para untar
  • 2 gemas para pincelar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 600g de carne moída
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo: Receita de esfiha com recheio de carne moída e mussarela

  1. Primeiramente, em um recipiente, misture o açúcar e o fermento até dissolver. Então adicione o óleo, a água, o sal, o ovo e misture. 
  2. Em seguida, acrescente a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se precisar, adicione mais farinha. Então modele 25 bolinhas, coloque sobre uma superfície enfarinhada, cubra e deixe repousar por 1 hora.
  3. Logo após, em uma panela, em fogo médio, esquente o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. 
  4. Então acrescente o pimentão, a azeitona, o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. 
  5. Logo depois, polvilhe com a farinha e cozinhe até encorpar levemente, misturando. Então tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe amornar.
  6. Em seguida, abra as bolinhas com um rolo, coloque 1 colher (sobremesa) do recheio, uma pequena porção do queijo e feche, modelando as esfihas. 
  7. Por fim, coloque em uma fôrma untada, pincele com a gema e ponha no forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. 
  8. Deixe amornar e sirva em seguida.

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