Saiba como fazer esse sensacional ravióli de queijo com ragu de carne


Saiba como fazer esse sensacional ravióli de queijo com ragu de carne
Ravióli de queijo com ragu de carne

Saiba como fazer esse sensacional ravióli de queijo com ragu de carne. Uma excelente sugestão para servir no almoço de família ou em qualquer outra ocasião.

Estamos falando de uma massa requintada, prática e deliciosa, que é o ravióli de queijo com ragu de carne, que certamente vai agradar a todos seus amigos e familiares.

O tempo total de preparo é de 60 minutos, e rende em média 4 porções. Então, mãos na massa ?

Ingredientes:

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 700 g de farinha de trigo
  • 7 ovos
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos médios
  • 1 kg de músculo em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 cubos de caldo de costela
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 6 tomates
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Salsa picada à gosto para polvilhar
  • Queijo parmesão ralado à gosto ralado

Modo de Preparo: Ravióli de queijo com ragu de carne

  1. Em uma vasilha, misture 1 colher (chá) de sal na farinha e acrescente os ovos. Misture até ficar uniforme, sove e abra a massa e em uma mesa enfarinhada abra com o rolo enfarinhado ou na máquina própria. 
  2. Em seguida, coloque um cubo de mussarela em cada quadrado e cubra com outra massa. Então corte com uma carretilha quadrados de 5cm ou corte com uma faca e aperte as bordas com a ponta de um garfo. Reserve. 
  3. Logo após, tempere a carne com pimenta e sal. 
  4. Em uma panela de pressão, esquente o azeite em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Acrescente a carne e refogue até dourar. 
  5. Então adicione o alho, o caldo de costela e o vinho. Tampe e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão. Logo após, retire a pressão, abra a panela e reserve. 
  6. Enquanto isso, no liquidificador, bata os tomates e coloque na panela junto com o extrato de tomate. Então cubra com água, se precisar, e tampe a panela. 
  7. Cozinhe por mais 10 minutos após iniciada a pressão. Cozinhe os raviólis com bastante água com sal. 
  8. Assim que o ravióli subir na superfície ele estará pronto. Então retire com uma escumadeira e arrume em um refratário. 
  9. Por fim, cubra com o molho e polvilhe com salsa e parmesão. Sirva em seguida.

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