Salmão com risoto de parmesão, uma receita excepcional que você vai amar


Salmão com risoto de parmesão, uma receita excepcional que você vai amar
Salmão com risoto de parmesão

Salmão com risoto de parmesão, uma receita excepcional que você vai amar. Um prato requintado e saboroso, ideal para um jantar a dois, ou para surpreender sua família em ocasiões especiais.

Estamos falando de um prato inegavelmente delicioso, que é o salmão com risoto de parmesão, que é prático, fácil de fazer, e que certamente vai agradar toda sua família e amigos.

O tempo de preparo é de aproximadamente 35 minutos e rende em média de 4 porções. Então, vamos à prática ? 

Ingredientes:

  • 6 filés de salmão
  • Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Risoto

  • 2 litros de água quente
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo: Salmão com risoto de parmesão

  1. Primeiramente, tempere o salmão com as raspas da casca de limão, o orégano, o suco de limão, sal e pimenta. 
  2. Em seguida, em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo alto e doure os filés, aos poucos, por 4 minutos de cada lado ou até dourar. Então reserve aquecido. 
  3. Logo após, para fazer o risoto, em uma panela, misture a água, o caldo de legumes e mantenha aquecido em fogo baixo. 
  4. Enquanto isso, em outra panela, derreta 2 colheres da manteiga e refogue a cebola por 4 minutos.
  5. Então acrescente o arroz e refogue por 3 minutos, misturando sempre. Então acrescente o vinho e refogue por 4 minutos ou até evaporar. 
  6. Logo depois, adicione a água com o caldo dissolvido, aos poucos, de concha em concha, e coloque em fogo médio, misturando sempre, até que o arroz esteja al dente. 
  7. Então desligue o fogo, misture raspas de limão, o suco do limão, o queijo parmesão e a manteiga restante. 
  8. Por fim, verifique o sal, misture cheiro-verde e sirva em seguida acompanhando o salmão.

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