Surpreenda a todos com essa suculenta alcatra com ervas e risoto de queijos


Surpreenda a todos com essa suculenta alcatra com ervas e risoto de queijos
Alcatra com ervas e risoto de queijos

Veja como fazer essa saborosa alcatra com ervas e risoto de queijos. Um dos pratos mais saborosos que você provavelmente irá provar na vida.

O sabor da alcatra, juntamente com o risoto de queijos, é a combinação perfeita para aquela ocasião especial, ou para aquele almoço de final de semana, onde certamente toda sua família vai provar e aprovar.

A princípio, o tempo total de preparo é de 40 min (+20min de descanso), e rende em média 7 porções. Então, mãos à obra ?

Ingredientes:

  • 7 bifes grossos de alcatra
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • Tomates-cerejas e folhas de salsa para decorar

Risoto

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 120 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Alcatra com ervas e risoto de queijos

  1. Primeiramente, tempere os bifes com o sal, o tomilho, o orégano, o alho, o óleo, o vinagre e deixe descansar por 20 minutos para tomar gosto.
  2. Em seguida, numa frigideira com grelha, em fogo médio, doure os bifes por 5 minutos de cada lado. Retire e reserve.
  3. Logo após, para o risoto, esquente a manteiga, em fogo médio, coloque a cebola, o arroz e refogue por 5 minutos.
  4. Então, dissolva o caldo de legumes na água, acrescente metade no arroz, misture e cozinhe por 10 minutos, tampado, em fogo baixo.
  5. Em seguida, adicione o restante da água, misture novamente e cozinhe por mais 5 minutos ou até o arroz ficar macio. Coloque o requeijão, a mussarela e o queijo parmesão.
  6. Por fim, misture cuidadosamente e sirva acompanhando os bifes grelhados e decorado com tomates-cerejas e ramos de salsa.

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E aí, gostou ? Então aproveite e compartilhe com sua família e amigos, e não esqueça de deixar seu comentário, nos dizendo o que achou dessa receita.

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