Surpreenda a todos com esse excepcional risoto de gorgonzola com alho poró


Surpreenda a todos com esse excepcional risoto de gorgonzola com alho poró
Risoto de gorgonzola com alho poró

Surpreenda a todos com esse excepcional risoto de gorgonzola com alho poró. Uma prato incrivelmente saboroso, que pode ser servido num jantar em família, ou em ocasiões espeicias.

Estamos falando de um receita prática, fácil de fazer, e deliciosa, que certamente toda sua família e amigos vão adorar.

A princípio, o tempo de preparo é de aproximadamente 35 minutos e rende em média de 4 a 6 porções. Então, mãos na massa ? 

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 2 alhos-poró grande em fatias 
  • 1 cebola média picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 5 xícaras (chá) de caldo de legumes 
  • 1½ xícara (chá) de arroz tipo carnaroli 
  • 1 colher (chá) de sal 
  • 50 g de 1 queijo tipo gorgonzola picado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo: Risoto de gorgonzola com alho poró

  1. Primeiramente, numa panela média, esquente 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o alho-poró, retire e reserve. 
  2. Em seguida, na mesma panela, esquente 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola e o alho. 
  3. Logo após, acrescente o arroz e refogue  até que fique bem quente.
  4. Então, adicione 3 xícaras (chá) de caldo de legumes e o sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, misturando constantemente. 
  5. Em seguida, vá adicionando caldo aos poucos, conforme necessário, de modo que o arroz fique sempre coberto por caldo, mas sem excesso. 
  6. Logo após, cozinhe, mexendo a cada 3 minutos, por mais dez minutos, ou até que os grãos estejam al dente (cozidos por fora, mas com o miolo levemente resistente) e a mistura, cremosa, mas não muito líquida.
  7. Então, apague o fogo e acrescente o alho-poró, o restante da manteiga e o queijo gorgonzola, misturando tudo até que o queijo e a manteiga estejam totalmente dissolvidos. 
  8. Se necessário, acerte o sal. 
  9. Por fim, sirva com um pouco do parmesão ralado e salsa polvilhado por cima.

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E aí, gostou ? Então aproveite e compartilhe com sua família e amigos, e não se esqueça de deixar seu comentário, nos contando o que achou dessa receita.

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