Você não vai resistir a esse maravilhoso manjar de coco com abacaxi


Você não vai resistir a esse maravilhoso manjar de coco com abacaxi
Manjar de coco com abacaxi

Você não vai resistir a esse maravilhoso manjar de coco com abacaxi. Uma sobremesa incrível, ideal para ocasiões especiais ou para servir no almoço de família aos finais de semana.

O manjar de coco com abacaxi é prático, fácil de fazer, e inegavelmente delicioso, que certamente toda sua família e amigos vão adorar.

A princípio, o tempo de preparo é de 1h (+2h de geladeira), e rende em média 8 porções. Então, vamos à prática ?

Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de maisena
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 395 g de leite condensado (1 lata)
  • 200 ml de leite de coco (1 vidro)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

Calda

  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

Modo de Preparo: Manjar de coco com abacaxi

  1. Primeiramente, pegue uma panela, e em fogo baixo, dissolva a maisena no leite, coloque o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, e o coco ralado, e misture até encorpar.
  2. Em seguida, retire do fogo e acrescente o abacaxi. Coloque em uma fôrma de buraco no meio grande umedecida. Deixe na geladeira por 2 horas.
  3. Enquanto isso, para fazer a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar, a glucose, a água e misture até ficar levemente dourado. Então adicione o abacaxi, misture e desligue o fogo. Deixe amornar.
  4. Por fim, retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda já fria. 
  5. Sirva em seguida.

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