Creme azedo (creme azedo ou creme azedo)

O creme de leite é um ingrediente bastante incomum na Espanha, mas se torna um alimento básico se formos para outras cozinhas da Europa ou da América do Norte e Central. É usado como condimento em saladas, assados, legumes, sopas, etc., como molho para molhos ou, muito importante, em confeitaria. Na culinária Tex-Mex, é adicionado a nachos, tacos, burritos e outros pratos similares. É muito fácil de fazer e proporciona um sabor único, com uma nota ácida e refrescante. Você pode guardá-lo por cerca de 5 dias em um pote hermético na geladeira ou congelar.

futomaki

Para 350 pessoas

Fundamentos

México

Ingredientes

Verifica Ingredientes Técnica Quantidade A medida
Nata liquida resfriado 240 ml
Limão em suco 3 c. sobremesa
Vinagre branco dois c. sobremesa
Sal 1/2 c. café

Preparação

Verifica Indicações

Prepare o mise en place.

Em uma tigela, misture o creme de leite e o suco de limão.

Bata com um garfo ou fouet até começar a engrossar.

Adicione o vinagre e o sal.

Continue batendo à mão por cerca de 4 minutos, até obter uma consistência espessa.

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