Foodiepedia

O dashi é um dos pilares da gastronomia japonesa, muito apreciado por ser um grande potenciador dos sabores que acompanha ...
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Tempero essencial na culinária japonesa. O mirin é um tipo de bebida alcoólica semelhante ao saquê, porém mais doce e ...
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Molho originário da China, mas igualmente essencial do Japão, da Coreia e de todo o Sudeste Asiático. O molho de ...
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O molho Tsuyu é feito com um tempero feito de molho de soja, mirin e caldo dashi. Tem sua origem ...
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Macarrão feito de amido de soja verde, uma leguminosa também conhecida como feijão mungo ou vigna radiata. Macarrão de soja ...
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Ovas de salmão, caviar vermelho, caviar de salmão, ikra (Europa Oriental) Ovas de salmão, usadas na culinária japonesa para decorar ...
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Ovas de peixe capelim (também capelim) Pequenas ovas de capelim, usadas na culinária japonesa para decorar alguns tipos de sushi ...
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O fim hashioki literalmente significa porta pauzinhos em japonês. É uma peça projetada para descansar os pauzinhos na mesa durante ...
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