Foodiepedia

O dashi é um dos pilares da gastronomia japonesa, muito apreciado por ser um grande potenciador dos sabores que acompanha ...

Tempero essencial na culinária japonesa. O mirin é um tipo de bebida alcoólica semelhante ao saquê, porém mais doce e ...

Molho originário da China, mas igualmente essencial do Japão, da Coreia e de todo o Sudeste Asiático. O molho de ...

O molho Tsuyu é feito com um tempero feito de molho de soja, mirin e caldo dashi. Tem sua origem ...

Macarrão feito de amido de soja verde, uma leguminosa também conhecida como feijão mungo ou vigna radiata. Macarrão de soja ...

Ovas de salmão, caviar vermelho, caviar de salmão, ikra (Europa Oriental) Ovas de salmão, usadas na culinária japonesa para decorar ...

Ovas de peixe capelim (também capelim) Pequenas ovas de capelim, usadas na culinária japonesa para decorar alguns tipos de sushi ...

O fim hashioki literalmente significa porta pauzinhos em japonês. É uma peça projetada para descansar os pauzinhos na mesa durante ...