Da Índia trouxemos esta entrada, o aloo tikki, uma batata frita e massa de especiarias a meio caminho entre um croquete e um hambúrguer vegetariano. Você pode dar a forma de uma bola ou de um disco e variar o tamanho de acordo com o que a ocasião exige. Para uma textura mais crocante, mergulhamos o aloo tikki em uma massa de farinha de grão de bico, mas você pode fritar a massa de batata diretamente. Experimente-os com os molhos que você mais gosta, especialmente aqueles que são frescos e picantes ou com um ponto ácido.
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