Os montaditos de camarão e guacamole são canapés sofisticados ao estilo mexicano, muito fáceis de preparar. Um snack refrescante e crocante perfeito para um almoço ou jantar com amigos.
Para 25 pessoas
Espetos e entradas
México
Ingredientes
| Verifica | Ingredientes | Técnica | Quantidade | A medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortilhas de milho | 3 | Você | |||
| Óleo de girassol | fritar | ||||
| Abacate | 1 | Você | |||
| Limão | espremido | 1/2 | Você | ||
| Tabasco | 1 | gotejar | |||
| Coentro | finamente picado | dois | c. terrinas | ||
| Cebola | picado | dois | Você | ||
| Sal marinho | |||||
| Pimenta preta | moído na hora | A gosto | |||
| Camarões | cozido e descascado | 25 | Você |
Preparação
| Verifica | Indicações |
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Prepare a mise en place. |
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Com um cortador de macarrão de 3 cm de diâmetro, corte as tortilhas até obter 50 discos. |
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Aqueça o óleo em uma frigideira. |
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Frite as tortilhas até dourar, algumas de cada vez. |
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Retire os discos de tortilha com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha. Deixe-os esfriar. |
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Em uma tigela, misture a polpa do abacate com metade do limão espremido, uma pitada de Tabasco, 1 colher de coentro, a cebola e sal e pimenta a gosto. |
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Marinar os camarões com o restante limão espremido e os coentros. Deixe-os marinar por 30 minutos. |
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Espalhe o guacamole em uma tortilha, cubra com outra e coloque mais guacamole por cima. Finalize colocando os camarões por cima. |