Nachos Supremos

Os Nachos Supremos ou Nachos Supreme são a estrela de todas as festas. Quando você colocar na boca uma dessas tortilla chips caseiras carregadas de carne picada e temperada, com queijos derretidos, feijão e coberturas de legumes, você entenderá porque dizem “supremo”. Se você quiser economizar tempo, pode substituir as tortilhas caseiras por um pacote de nacho chips (sabor natural). Você também pode adicionar milho, cebolinha picada ou azeitonas pretas fatiadas. Sirva acompanhado de guacamole, pico de gallo e mais molho vermelho mexicano.

Os melhores nachos de carne que você já provou. Sucesso total!

  • Para 4 pessoas
  • carnes
  • México

Ingredientes

Verifica Ingredientes Técnica Quantidade A medida
PARA OS TOTOPOS
Óleo de girassol fritar
Tortilhas de milho corte em triângulos 12 unidades
Sal A gosto
PARA A CARNE PICADA
Azeite de oliva 2C. terrinas
Cebola corte Julienne 1 unidade (300g)
Carne picada 400g
pó de alho 1C. sobremesa
Cominho 1C. sobremesa
Pimenta em pó 1C. café
Orégano 1C. terrina
Sal a gosto
Pimenta a gosto
PARA MONTAR OS NACHOS
feijões pretos lavado e escorrido 1 lata (300g)
queijo mussarela Grato a gosto
Queijo cheddar Grato a gosto
Fatias de pimenta jalapeño drenado 50g
Abacate em cubos 1 unidade
Tomates em cubos 1 unidade (250g)
Coentro picado a gosto
molho mexicano vermelho caseiro a gosto
creme de leite (opcional) a gosto

Preparação

Verifica Indicações
Prepare a mise en place.
(Opcional) Prepare o creme de leite.
PREPARE OS TOTOPOS
Aqueça o óleo de girassol (180 ºC) numa frigideira ou frigideira.
frite os triângulos Tortas em lotes por cerca de meio minuto e reserve-os em papel absorvente, acrescentando Sal.
PREPARE A CARNE
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e frite cebola até transparente.
Adicione a carne, o alho em pó, cominho, pimenta em pó, orégano, sal e pimenta. Salteie por cerca de 5 minutos, mexendo a cada minuto, até que a carne fique dourada, mas suculenta.
MONTAR OS NACHOS
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em uma assadeira, coloque uma camada de chips de tortilha.
Adicione uma camada de eu no (metade do que você tem).
Inclui uma camada de Feijões.
Adicione uma camada com os dois queijos ralados.
Repita: uma camada de tortilla chips, outra de  carne, outra de  feijão  e outra de queijo.
Asse por 15 minutos ou até os queijos derreterem.
Retire do forno e acrescente a pimenta jalapeño , o abacate e o tomate.
Finalize com o molho vermelho , coentro e creme de leite (opcional).
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