Os Nachos Supremos ou Nachos Supreme são a estrela de todas as festas. Quando você colocar na boca uma dessas tortilla chips caseiras carregadas de carne picada e temperada, com queijos derretidos, feijão e coberturas de legumes, você entenderá porque dizem “supremo”. Se você quiser economizar tempo, pode substituir as tortilhas caseiras por um pacote de nacho chips (sabor natural). Você também pode adicionar milho, cebolinha picada ou azeitonas pretas fatiadas. Sirva acompanhado de guacamole, pico de gallo e mais molho vermelho mexicano.
Os melhores nachos de carne que você já provou. Sucesso total!
- Para 4 pessoas
- carnes
- México
Ingredientes
Índice
| Verifica | Ingredientes | Técnica | Quantidade | A medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| PARA OS TOTOPOS | |||||
| Óleo de girassol | fritar | ||||
| Tortilhas de milho | corte em triângulos | 12 unidades | |||
| Sal | A gosto | ||||
| PARA A CARNE PICADA | |||||
| Azeite de oliva | 2C. terrinas | ||||
| Cebola | corte Julienne | 1 unidade (300g) | |||
| Carne picada | 400g | ||||
| pó de alho | 1C. sobremesa | ||||
| Cominho | 1C. sobremesa | ||||
| Pimenta em pó | 1C. café | ||||
| Orégano | 1C. terrina | ||||
| Sal | a gosto | ||||
| Pimenta | a gosto | ||||
| PARA MONTAR OS NACHOS | |||||
| feijões pretos | lavado e escorrido | 1 lata (300g) | |||
| queijo mussarela | Grato | a gosto | |||
| Queijo cheddar | Grato | a gosto | |||
| Fatias de pimenta jalapeño | drenado | 50g | |||
| Abacate | em cubos | 1 unidade | |||
| Tomates | em cubos | 1 unidade (250g) | |||
| Coentro | picado | a gosto | |||
| molho mexicano vermelho caseiro | a gosto | ||||
| creme de leite (opcional) | a gosto |
Preparação
| Verifica | Indicações |
|---|---|
| Prepare a mise en place. | |
| (Opcional) Prepare o creme de leite. | |
| PREPARE OS TOTOPOS | |
| Aqueça o óleo de girassol (180 ºC) numa frigideira ou frigideira. | |
| frite os triângulos Tortas em lotes por cerca de meio minuto e reserve-os em papel absorvente, acrescentando Sal. | |
| PREPARE A CARNE | |
| Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e frite cebola até transparente. | |
| Adicione a carne, o alho em pó, cominho, pimenta em pó, orégano, sal e pimenta. Salteie por cerca de 5 minutos, mexendo a cada minuto, até que a carne fique dourada, mas suculenta. | |
| MONTAR OS NACHOS | |
| Pré-aqueça o forno a 180ºC. | |
| Em uma assadeira, coloque uma camada de chips de tortilha. | |
| Adicione uma camada de eu no (metade do que você tem). | |
| Inclui uma camada de Feijões. | |
| Adicione uma camada com os dois queijos ralados. | |
| Repita: uma camada de tortilla chips, outra de carne, outra de feijão e outra de queijo. | |
| Asse por 15 minutos ou até os queijos derreterem. | |
| Retire do forno e acrescente a pimenta jalapeño , o abacate e o tomate. | |
| Finalize com o molho vermelho , coentro e creme de leite (opcional). |