Um bom prato de ovos divorciados faz parte do café da manhã de muitos mexicanos, mas também gostamos dele como entrada em uma refeição ou como prato único no jantar. Você pode variar a receita de acordo com o seu gosto e adicionar legumes, queijo, feijão ou diferentes tipos de molhos.
Para 2 pessoas
Ovo
México
Ingredientes
| Verifica | Ingredientes | Técnica | Quantidade | A medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| Óleo | 1 | c. terrina | |||
| Ovos | 4 | Você | |||
| tortilhas de trigo | 4 | Você | |||
| molho verde mexicano | 4 | c. terrinas | |||
| molho mexicano vermelho | 4 | c. terrinas | |||
| Sal | A gosto | ||||
| Pimenta | A gosto | ||||
| Lima | corte em fatias | 1/2 | Você | ||
| cebola vermelha | corte em meio anéis | A gosto | |||
| Coentro | A gosto |
Preparação
| Verifica | Indicações |
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Prepare a mise en place. |
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. |
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Adicione os ovos, dois de cada vez, tentando mantê-los separados, e cozinhe-os por 4 minutos. Reserva. |
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Escorra o óleo da panela e aqueça as tortilhas por 30 segundos de cada lado. |
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Coloque dois em cada prato e, em cada um, despeje 2 colheres de sopa de molho verde e 2 de molho mexicano vermelho no outro. |
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Coloque um ovo em cima de cada tortilha e tempere a gosto. |
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Decore com uma fatia de limão, cebola e coentro a gosto. |