As espetos satay Eles são um clássico da culinária do Sudeste Asiático. Podem ser preparados com qualquer tipo de carne seguindo a mesma receita. Nesta ocasião, escolhemos o frango que, aromatizado e condimentado, adquire um sabor intenso e um aroma irresistível.
para 4 pessoas
Aves
tailândia
Ingredientes
| Verifica | Ingredientes | Técnica | Quantidade | A medida | |
|---|---|---|---|---|---|
| VESTIR | |||||
| Alho | finamente picado | 4 | dentes | ||
| molho de soja claro | 100 | ml | |||
| Casca de limão | Grato | 1 | Você | ||
| Ruivo | Grato | 1 | c. café | ||
| sementes de coentro | 10 | Você | |||
| Anis-estrelado | 1 | Você | |||
| Suco de maça | dois | c. terrinas | |||
| espetos | |||||
| Peito de frango | em cubos | 500 | g | ||
| Manteiga | dois | c. terrinas | |||
| MOLHO | |||||
| Manteiga de amendoim | 6 | c. terrinas | |||
| Água | 150 | ml | |||
| Alho | muito agitado | 1 | dente | ||
| cana de açucar | 1 | c. terrina | |||
| Molho de soja | dois | c. terrinas | |||
| Limão | espremido | 1 | c. terrina | ||
| Leite de côco | dois | c. terrinas | |||
| Pimenta em pó | 1 | c. terrina |
Preparação
| Verifica | Indicações |
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Prepare o mise en place. |
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Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o vestir. |
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Adicione o frango e deixe marinar por 4 horas, mexendo de vez em quando. |
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Espete os cubos de frango em espetos de madeira. Reserva. |
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Derreta a manteiga em uma panela e doure os espetos de todos os lados. Até que o frango esteja bem cozido. Reserva. |
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Para preparar o molho, na mesma frigideira onde dourou os espetinhos, acrescente a manteiga de amendoim e a água. Misture em fogo baixo, mexendo sempre, até que a manteiga se dissolva. |
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Adicione o alho, o açúcar, o molho de soja e o suco de limão, misture bem. |
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Aos poucos despeje o leite de coco e mexa. |
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Adicione o chili em pó, misture e retire do fogo. |
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Sirva os espetos em um prato e coloque o molho em uma tigela separada para mergulhar a gosto. |