Salada de macarrão com carne seca, prove e aprove essa iguaria


Salada de macarrão com carne seca, prove e aprove essa iguaria
Salada de macarrão com carne seca

Salada de macarrão com carne seca, prove e aprove essa iguaria. Uma ótima opção para servir nas refeições em família, ou igualmente para qualquer outra ocasião.

A princípio, o tempo de preparo é de 1h30 (+2h de geladeira), e rende em média 8 porções. Então, mãos na massa ?

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 peça de lagarto limpa (com aproximadamente 1kg)
  • 5 xícaras (chá) de água quente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 cebolas em tiras
  • 1/2 pimentão amarelo em tiras
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 4 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Suco de 1 limão
  • 500 g de macarrão tipo parafuso (1 pacote)

Modo de Preparo: Salada de macarrão com carne seca

  1. Primeiramente, numa panela de pressão, esquente metade do azeite, em fogo alto e frite a carne até dourar de ambos os lados.
  2. Em seguida, acrescente a água, o caldo de carne, tampe e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, após iniciada a pressão.
  3. Logo após, desligue, espere a pressão sair, e abra a panela.
  4. Então, espere esfriar, retire a carne e desfie. Reserve para concluir posteriormente.
  5. Em seguida, esquente uma panela com o azeite restante, em fogo médio e frite a cebola e os pimentões por 4 minutos.
  6. Logo após, acrescente a carne desfiada, a azeitona, o tomate, o cheiro-verde, a pimenta, o sal, e refogue por 4 minutos.
  7. Então, desligue o fogo, misture o molho inglês, o suco de limão e deixe amornar.
  8. Em seguida, cozinhe o macarrão numa panela com água fervente e sal, até ficar al dente.
  9. Logo após, escorra, misture com o refogado e coloque em um refratário.
  10. Por fim, coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

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